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物産 素顔の生産者たち
三瓶ヒラメ養殖協議会
0894-20-7722

ハーブと三瓶湾の新鮮な海水で、安全なヒラメ養殖

日本でもその健康効果が注目され、現在ではその香りとともに様々なところで活用されている“ハーブ”。三瓶町ではそのハーブをエサに加えて、ヒラメの養殖が行われています。ヒラメに与えてられているハーブは、シナモン・ナツメグ・オレガノ・ジンジャーの4種類。これらのハーブはヒラメの免疫機能強化、抗菌化作用、矯臭作用、食欲増進、消化促進など、さまざまな効果を薬剤によるものではない自然な形で もたらしてくれます。 またエサだけでなく育てる環境も、あえて海上での養殖は行わず人の目が行き届きやすい陸上飼育で育てています。施設内にある いくつもの水槽の中には三瓶湾沖の海深くからくみ上げられた海水がかけ流しで引かれていて、ヒラメたちは常に新鮮な海水の中を元気よく泳いでいます。もし少しでも様子がおかしいヒラメがいても毎日飼育作業の中で水槽を隅々まで観察することができるので、素早い対処をすることができるのです。 こうした安心安全なヒラメを届けるための取り組みは出荷の際にも徹底されていて、出荷サイズまで成長したヒラメはすぐにさばかれ、CAS(キャス)冷凍という食品の風味や味をできるだけ落とさない冷凍法によって冷凍され出荷されています。他にも様々な形でこのヒラメを提供していけるよういろいろな試みを考えられているようで、これからがますます楽しみな三瓶町の“ハーブ媛ひらめ”です。

お問合せ

三瓶ヒラメ養殖協議会

住所 西予市三瓶町蔵貫浦140-6
営業時間
定休日
TEL 0894-20-7722
FAX 0894-34-0213
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