物産 ひじきのさっぱりサラダ
ひじきのさっぱりサラダ
自然豊かな宇和海で採れた産品を使ったレシピ
西予市は海から山までの標高差が約1,400m。
今回は、そんな自然豊かな西予市の海側で出来る産品を使ったさっぱりサラダをご紹介します！
～ひじきのさっぱりサラダの作り方～ 材料（４人分） 手順（所要時間：15分） ①ひじきは水で戻しておく。
・ひじき（乾燥）：１０ｇ
・たまねぎ（中玉）：１/２個
・きゅうり：１本
・ミニトマト：１個
【調味液】
・オリーブオイル：大さじ２
・みかん酢：大さじ１
・塩こしょう： 適量
②たまねぎ・きゅうりは薄切りにし、塩でもんでおく。
③ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
④調味液の材料を合わせておく。
⑤水に戻したひじきを熱湯でさっとゆでて水気を切る。
⑥たまねぎ、キュウリは水気を絞る。
⑦水分を切った材料と調味液をボウルに入れ、よく和えたら完成です。
今回ご紹介した「今市水産」のひじきの購入はこちら
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