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物産 鯛の皮ちくわ

“弾力最強” 日本酒に合う高級珍味

鯛の皮を竹に巻き付け焼いた高級珍味です。


愛媛県は養殖真鯛の生産が、他県を大きく引き離して全国1位。その中でもブランド真鯛がひしめく宇和海産養殖真鯛の皮をウロコを取り、1本に2~3尾分の皮を使い、エソのすり身をつなぎとして竹に巻き付け焼き上げています。


すべて手作業で作るため製造数量は限られていますが、熱烈なファンに支持されています。


食べ方は、竹を抜いて2~3mm程度にスライスして、大根おろしと醤油または唐子マヨネーズ等でお召しあがりください。


しっかりした弾力を噛みしめると鯛の旨味が現れ、上質の日本酒によく合う高級珍味です。


 

基本情報

販売・価格(税込) 486円/本
商品詳細 業務用としてお使いの場合は、目安として1/2本が一人前とお考えください。
その他

お問合せ

伊予蒲鉾株式会社

住所 西予市宇和町瀬戸390番地1
営業時間 8:00~17:00
定休日 1月1日、2日
TEL 0894-66-0334
FAX 0894-66-0660
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