西予市観光物産サイト 時を忘れる、里山里海ミュージアムへようこそせいよじかん 四国愛媛・西予市

海の恵みをお客様の食卓へ

宇和海で創業以来百年余り、形を変えながら漁業を営んできました。創業当時からの無添加天日干しにこだわりつつも、新商品の加工品開発にも力を入れています。加工品の開発は、次世代を担う漁師の育成と共に、後継者不足を解消するきっかけになると信じ、従業員の皆と力を合わせて日々小さな努力を重ねています。

２０年前のしらす漁と比べると、漁獲量はわずか５分の１にまで減少していますが、明浜は漁場が目の前にあり、鮮度の良いしらすが獲れる為、加工品を作っても良い商品が作れます。

西予市のセミナーをきっかけに、沢山の人と出逢い、多くの人たちの力を借りて試行錯誤を繰り返し、数年の時を経て完成したのが【しらチョビ】です。西予市には素晴らしい食材が沢山あり、ちりめんの佃煮シリーズは西予市産の食材を使用しています。このきっかけと出逢いを大切にし、これからも一歩ずつ歩んでいきます。